Amsterdam oder eine Geschichte des Scheiterns

Das Bloggerbusiness ist hart. Klar, jeder Job verlangt einem voll viel ab. Der emotionale Druck, dem man als Blogger ausgesetzt ist, ist aber wirklich unvergleichlich hoch. Viele Bloggerinnen und Blogger können ein Lied davon singen, wie schwer es ist, immer allen Anforderungen gerecht zu werden, wie zermürbend es sein kann, sich Tag für Tag mit Hatern auseinandersetzen zu müssen. Und wenn dann eine Kleinigkeit schief läuft und nicht ganz nach Plan, bringt einen das schnell auch einmal aus der Bahn. Einen solchen Moment hatten wir diese Woche. Soll man aber deshalb gleich das Handtuch werfen?

Am Montag stiegen wir in den Zug. Wir hatten eine Mission. Die Reise führte uns nach Amsterdam, in eine Stadt, die wir knödeltechnisch erkunden wollten. Wie es sich für einen seriösen Blog gehört, hatten wir im Vorfeld recherchiert. Welche Knödel essen die Holländer überhaupt? Welche Amsterdamer Knödelrestaurants sind besonders zu empfehlen? Dass die Ergebnisse eher mager ausfielen, schreckte uns bis zuletzt nicht ab. Man wächst mit den Herausforderungen! Dass alles anders kommen sollte, wie erhofft, konnte schließlich wirklich niemand ahnen.

Every Blogger's Darling: Amsterdam
Every Blogger’s Darling: Amsterdam

Montagabend erreichten wir die angesagte Stadt an der Amstel. Wir waren überwältigt. Die Heimatstadt von Scotch & Soda, Viktor & Rolf und Jan Taminiau überzeugt nicht nur im Kleinen, sondern auch im Großen mit unschlagbarem Design. Die moderne Architektur, die sich im Norden nahtlos an die alten Backsteinhäuser reiht, lässt einem das Herz höher schlagen. Als aufstrebender Lifestyleblog gingen wir in diesem Ambiente frohen Mutes an die Arbeit. Aber schon am nächsten Tag machte sich Ernüchterung breit. Wir waren überzeugt davon, einen schönen süßen Fruchtknödel zum Frühstück aufzutreiben, aber alles, was wir fanden, waren Kroketten. Sogar aus Automaten verkaufen die Amsterdamer ihren Junk. Faster geht Fast Food nicht. Aber warum bloß nur Kroketten? Und wo sind all die Knödel abgeblieben? Der Tag entwickelte sich zu einer Irrfahrt durch die Grachten. Von Lokal zu Lokal stürmten wir, hunderte Speisekarten studierten wir und tausende Locals befragten wir. Knödel? Fehlanzeige.

Angesagte Brands, aber keine Knödel
Angesagte Mode, aber keine Knödel

Noch bis zum Abend bewahrten wir uns unseren Optimismus und das vor allem wegen euch! An dieser Stelle müssen wir ein großes Dankeschön an alle unsere Follower richten, die uns auf Instagram auf unserer Reise begleiteten. Ohne euch hätten wir das alles nicht durchgestanden! Euer Support ist es, von dem man in so schwierigen Zeiten lebt. Eure Kommentare und Likes geben uns das Gefühl, geliebt zu werden! Was dich nicht umbringt, macht dich nur stärker! Nach diesem Motto schauen wir mittlerweile auf unseren Amsterdam-Ausflug zurück, denn schlussendlich kam es, wie es kommen musste: Wir fanden keinen einzigen Knödel in diesem teigigen Niemandsland an der Nordsee. Auch der zweite Tag brachte keine Neuigkeiten.

So finster wie die Nacht: die Gemütslage nach dem ersten Tag
So finster wie die Nacht: unsere Stimmung nach dem ersten Tag

When life gives you lemons, make lemonade! Und wie schön wäre es, wenn man diese Limonade mit all den Leuten teilen könnte, die einem den Rücken stärken! Wie schön wäre es, diese Limonade mit euch zu teilen, liebe Follower, die ihr immer zu uns steht und dem Hate keine Chance gebt! Uns kann so schnell nichts mehr aus der Bahn bringen! Ihr seid es, wegen denen wir niemals das Handtuch werfen könnten!

Bleibe auf dem Laufenden und folge uns:
Instagram    f_icon-svg

_________________

Lustige Fratzen und gruselige Gesichter Halloween steht vor der Tür

 
a1-ansicht-klein

Herbstzeit ist Bastelzeit! Weil das so ist, haben wir euch hier schon einmal gezeigt, wie ihr mithilfe von Knödeln eure Wohnung herbstlich gestalten könnt. Nun steht aber ein ganz besonderer Tag vor der Tür. Es dauert nicht mehr lange und dann ist wieder Halloween! Dazu gehört natürlich, sein Haus entsprechend zu schmücken und die Nachbarn so richtig eifersüchtig zu machen. Wie das am besten geht, zeigen wir euch in diesem Blog-Post!

kombi-klein

Was würde besser zu Halloween passen als ein ausgehöhlter Knödel? Die geschnitzten Meisterwerke, die man mancherorts auch aus Kürbissen macht, stehen wie nichts anderes für den gruseligen Geister-Tag Ende Oktober. Um unsere eigenen Knödel-Gesichter schnitzen zu können, brauchen wir nur ein Messer, einen Löffel, einen Teller und natürlich: Knödel. Passend zur Jahreszeit haben wir Knödel mit einer herbstlich-veganen Kürbis-Karotten-Kohlrabi-Füllung ausgehöhlt. Natürlich gehen auch alle anderen Knödelarten! Kleiner Tipp: Wollt ihr mit euren geschnitzten Knödelkunstwerken so richtig protzen, dann empfiehlt es sich, auf einen massig großen Germknödel zurückzugreifen.

b2-aushoelen-klein

Als ersten Schritt schneiden wir die fertiggekochten Knödel einfach oben auf. Kinder sollte man bei dieser Arbeit immer im Auge haben. Wie haben unsere Muttis nicht immer gesagt? „Messer, Gabel, Schere, Licht, …“ Ganz so streng wollen wir nicht sein, aber ein wachsames Auge kann nie schaden. Dann höhlen wir als zweiten Schritt den Knödel einfach mit einem Löffel aus. Schließlich nehmen wir wieder das Messer zur Hand und toben uns beim Schnitzen aus. Das ist beim ersten Mal gar nicht so einfach, macht mit ein bisschen Übung aber schnell so richtig Spaß.

a2-detailansicht-klein

Sind wir einmal so weit gekommen, müssen wir nur noch ein Teelicht in den Knödel setzen und schon erfüllt der Schein der warmen Flamme die finstere Herbstnacht mit wohligem Flackern.

PS.: Das Beste an dieser Bastelanleitung ist, dass dabei zero waste anfällt! Die ausgehöhlte Füllung könnt ihr nämlich ohne weiteres weiterverarbeiten und neu verkochen. Wir haben aus unserer Kürbis-Karotten-Kohlrabi-Füllung z.B. ein wunderbares veganes Couscous-Gemüse gezaubert.

a3-dsc_0674-klein

Bleibe auf dem Laufenden und folge uns:
Instagram    f_icon-svg

_________________

Wie ihr euch den Herbst nachhause holt Herbstdeko für einen cozy Kuschelabend

Der Herbst zieht in die Lande und es wird schon merklich kälter. Aber diese Jahreszeit beschert uns nicht nur graue Tage, Nebelmeer und Dauerregen. Der Herbst ist auch eine der vier, vielleicht sogar eine der drei, farbenprächtigsten Jahreszeiten, die wir überhaupt haben! Das darf nicht ungenutzt bleiben. Deswegen zeigen wir euch, wie ihr euch die tollen Farben in die gute Stube holen könnt. Jeder sollte den Herbst und seine Farbenpracht in vollen Zügen und im Trockenen genießen können während der Regen in meditativer Gleichmäßigkeit gegen das Fenster prasselt!

Herbstgesteck

Das beste Grundmaterial für ein gelungenes Herbstgesteck bieten Knödel aus Kartoffelteig – sie haben nicht nur die perfekte Konsistenz, sie fügen sich auch farblich wunderbar in das Ensemble ein. Dazu später aber noch mehr! Das tolle am Kartoffelteigknödelgrundgerüst ist die Tatsache, dass euch bei der Wahl der Füllung alle Optionen offen stehen. Wir haben uns für eine grobe Speckfüllung entschieden, die Blätter finden aber auch genauso in den klassischen Grammeln ihren Halt!

Herbstgesteck

Damit sind wir schon bei der farblichen Gestaltung angelangt. Ihr seid unschlüssig, welche Farben ihr verwenden wollt? Lasst euch einfach von der Natur inspirieren! Die Knödel harmonieren echt mit allem! Wir haben uns für eine Kombination aus orange, braun und rot entschieden. Somit konnten wir das Gesteck perfekt mit rot-grauem Interieur kombinieren. Die Polster bilden eine Erweiterung des herbstlichen Kunstwerks, der wunderbare rote Tisch – ein wertvolles Sammlerstück und seit Generationen in Familienbesitz – tut sein Übriges. Und die Knödel? Sie bilden mit ihrem unaufgeregten Erscheinungsbild den perfekten Kontrast zum kräftigen Rot. Sie sorgen für Beruhigung, sie sind es, die den eigentlichen Herbst-Spirit verkörpern. Deko ohne Knödel? Unvorstellbar!

Herbstgesteck

Einem cozy Kuschelabend steht bei diesem Ambiente gar nichts mehr im Wege und selbst wenn euch der Hunger überkommt, darf der Regen weiterhin gegen das Fenster prasseln. Ihr müsst nicht außer Haus um eurer oder eurem Liebsten den ersehnten Snack zu holen, es steht alles schon bereit!

Herbstgesteck

Bleibe auf dem Laufenden und folge uns:
Instagram    f_icon-svg

_________________

Nach alter Tradition Die Zwetschgenknödelernte

Die Zwetschgenknödelernte befindet sich derzeit wieder auf dem Höhepunkt! Wir waren für euch dabei und bieten exklusive Einblicke in die Welt der Zwetschgenknödelbäume.

Die saftigen Knödel am Baum

Die frischen feinen Zwetschgenknödel, auch Pflaumenklöße genannt, werden entweder vom Baum geschüttelt oder sorgfältig per Hand gepflückt. Dabei zählt jeder Knödel. Von denen gibt es jetzt besonders viel! Auch wenn noch nicht jeder Knödel voll ausgereift ist und bei manchen sich der Teig erst bilden muss, kann bereits jetzt von einer guten Ernte gesprochen werden.

dsc_0037kombi

Gewissenhaft werden die Zwetschgenknödel nach jahrhundertealter Tradition auf den Streuobstwiesen eingesammelt. Und am Ende eines arbeitsreichen Tages bilden sie wie seit jeher die verdiente Belohnung für ein hartes Stück Arbeit.

Die stolze Ernte wurde eingebracht
Die stolze Ernte wurde eingebracht

Bleibe auf dem Laufenden und folge uns:
Instagram    f_icon-svg

_________________